冻干食品也称FD（Freeze Dried）食品，这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就可以在常温下保存5年以上。其早出现在阿波罗登月宇航员的菜单里。因其成品重量轻、便于携带和运输，冻干食品开始走进人们的日常生活，成为了休闲方便的健康食品。
冻干食品必须先在其共晶温度以下进行预冻，也就是先冷冻组成食品的物质（溶质），然后通过升华将冰从食品中去除，这时需要仔细控制温度和压力两个参数，升华速率取决于食品的蒸汽压与集冰器的蒸汽压之差，分子会从高压强的样本移动到低压强的样本，由于蒸汽压与温度有关，因此食品温度也必须高于集冰器温度。在一次干燥后，食品所有的冰都升华后，仍有一些液体存在于食品中，通过二次干燥彻底清除多余的水分。这个过程也叫等温解吸，多余的水分会通过高温而被解吸出来。
在整个冻干过程中，精确的冷冻方法和适当的贮藏至关重要。随着不断地探索与发展，如今的冻干技术也十分成熟，在国外，冻干食品备受欢迎，甚至经常出现供不应求的情况。
山东瑞方食品工业有限公司斥资引进行业内冻干、热烘生产设备，采用上较为的真空冷冻干燥技术，按食品安全质量管理体系和良好的卫生操作规范（SSOP）要求，从事真空冷冻干燥脱水（FD）蔬菜、水果加工，其主导产品有：冻干西兰花、大蒜、蘑菇、胡萝卜、菠菜、绿芦笋、白芦笋、青红椒、洋葱、韭葱、香葱、青菜、甜玉米、草莓、黄桃、苹果、梨、溶豆、酸奶块等多个品种几十种规格。
公司坚持质量、诚信为本的经营理念，先后通过HACCP认证、BRC认证等权威资质认证，取得了进军市场的通行证；同时通过了瑞士雀巢、美国味好美等跨国公司的第三方审核，成为多家食品巨头的长期供应商。产品出口欧盟、美国、俄罗斯及东南亚等十余个国家和地区，深受广大客户青睐。